水烫空心菜

编辑:引路人互动百科 时间:2019-09-19 07:35:30
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中文名
水烫空心菜
主要食材
空心菜
口????味
清淡
辅????料
耗油

目录

水烫空心菜菜品介绍

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水烫空心菜
水空心菜的茎干不要用刀切,最好用手掐断并稍压扁碎,不可久置,鲜吃为佳。[1]?

水烫空心菜做法

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原料:
水空心菜7两左右、独立蒜子一头(拍成碎末)、盐、生抽蚝油山茶油
做法:
1、水空心菜去掉硬梗部和烂叶,洗净,用手掐断并稍压扁碎;
2、清水烧沸,放一勺山茶油和一勺盐于沸水中;
3、下水空心菜段,烫至断生即捞出,放滴漏中沥干水,然后摆盘;
4、热锅倒入山茶油,下蒜末爆香,倒入生抽、蚝油(此时小心锅中油汤汁溅出烫伤手),关火,把烧热的油汤汁淋在水空心菜上即可。
参考资料
词条标签:
食品 菜品